Paëlla pour repas d'anniversaire

Vous organisez bientôt une fête d’anniversaire et vous recherchez des idées de recettes à servir à vos invités. Pour sortir un peu de l’ordinaire, pensez à la paëlla.

la paëlla : un plat espagnol

La paëlla est un plat traditionnel espagnol, plus précisément une spécialité originaire de la région de Valence. Ce nom est tiré de la « poêle », un ustensile qui est utilisé pour cuisiner. La paëlla est composée principalement de riz rond, et est connue dans le monde entier comme étant un des plats emblématiques traditionnels. À l’origine, la paëlla était un plat pour les paysans valenciens. En effet, ils cuisinaient habituellement du riz rond dans leur poêle, en y ajoutant les aliments qu’ils avaient en leur possession. La paëlla authentique est composée essentiellement d’ingrédients qui se retrouvent dans les potagers : artichauts, haricots verts, tomates, poivrons. A cela s’ajoutent les viandes de la basse-cour, dont les canards, les poulets, les lapins, sans oublier les petits escargots dans les champs.

Préparez de la paëlla à l’occasion d’un anniversaire

Un anniversaire, c’est une grande occasion pour cuisiner ensemble avec toute la famille et les amis. Choisissez un plat spécial afin de marquer cette journée festive. Pour cela, optez pour la paëlla que vous pouvez cuisiner de différentes manières.

La paëlla de lapin, un plat gourmand et facile à faire

Pour votre anniversaire, partagez ce plat savoureux avec vos proches autour de votre table. Pour ce faire, grillez des morceaux de lapin avec de l’huile d’olive et bien assaisonnés, sur une grille de barbecue. Ensuite, déposez-les dans une grande poêle et ajoutez-y du laurier, de l’ail, des oignons ainsi que du chorizo. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis versez-y du vin blanc tout en ajoutant du fond de lapin, des cerises séchées et du riz. La cuisson dure 35 minutes en moyenne, et au bout de 20 minutes, vous pouvez y ajouter des gourganes. N’oubliez pas d’y mettre quelques herbes et d’asperger du jus et des zestes de citron avant de servir.

La paëlla grillée aux fruits de mer

Vous pouvez également choisir cette recette pour faire une petite évasion à l’espagnol. Vos invités en seront satisfaits, et votre fête d’anniversaire sera vraiment inoubliable. Pour une paëlla grillée aux fruits de mer, il vous faut principalement du riz et des produits de l’océan à l’instar des moules, calmars, crevettes, palourdes, ainsi que du safran et des petits pois verts. Optez pour des fruits de mer frais plutôt que les surgelés pour donner plus de saveurs à votre plat. Premièrement, chauffez de l’huile d’olive dans votre poêle, ajoutez-y des poivrons et des oignons. Faites cuire le tout à feu vif, remuez jusqu’à ce que les oignons brunissent. Puis, ajoutez-y de l’ail et des tomates. Ensuite, mélangez et sautez le riz jusqu’à ce que les grains deviennent brillants et soient couverts d’huile.

Versez après du safran et du vin, et faites bouillir le tout environ 1 minute. Puis, prenez 1 l de fumet de poisson et faites mijoter doucement. Au bout de 10 minutes, ajoutez des coquillages et faites cuire jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent. Mettez-y ensuite les crevettes, suivies des calmars et des petits pois. Faites cuire encore quelques instants jusqu’à ce que les calmars soient fermes et que les petits pois assez tendres.

L’idéal sera d’utiliser un gros gril au charbon de bois pour préparer cette recette. La paëlla au poulet Pour rendre spécifique votre festin, quoi de plus savoureux qu’une paëlla au poulet ! Premièrement, prenez des poivrons rouges et verts et coupez-les en lanières. Ensuite, coupez en cube la chair des tomates, et hachez de l’ail et des oignons. Puis, prenez une louche de bouillon tiède, en y ajoutant du safran, attendez quelques minutes et mélangez après. Versez dans l’huile chaude des cuisses de poulet et ajoutez du sel et du poivre, laissez mijoter pendant 10 minutes. Faites également la même chose pour le chorizo en rondelles afin qu’il soit doré.

Faites jaunir les oignons et l’ail, puis versez-y le riz tout en remuant. Ensuite, ajoutez-y les poivrons en lanières, remuez et en même temps, ajoutez les tomates. Fourrez les poulets dans votre riz, et aspergez le tout de bouillon safrané. Faites cuire environ 15 minutes et mettez-y après les petits pois et le chorizo. Poursuivez votre cuisson encore une dizaine de minutes, puis couvrez le tout de feuille d’alu en le laissant reposer 10 minutes. Pour finir, aspergez de persils et servez chaud.